شربت سه رنگ

مواد لازم :
شربت زعفران به مقدار لازم
تخم شربتی به مقدار لازم
پنیرک به مقدار لازم


#شربت_زعفران

مواد لازم:
شکر ۲۰۰ گرم
آب ۲۵۰ گرم
گلاب ۳ قاشق غذاخوری
زعفران آب شده ۱ونیم قاشق غذاخور

#شربت_سه_رنگ

طرزتهیه:
ابتدا آب را روی شعله بالا گذاشته تا جوش بیاید ، سپس شعله را کم کرده و شکر را در آن ریخته و مخلوط می کنیم تا شکر در آب حل شود ، سپس زعفران آب شده و گلاب را مخلوط کنید و حدود ۱۵ دقیقه بگذارید تا آماده شود سپس شعله را خاموش کنید.

✅نکته:
در حالت عادی جوشیدن به میزان ۱۵ دقیقه کافی است ولی چون در این شربت باید ، شربت زعفران غلظت بالایی داشته باشد ، به عبارتی باید از شکر اشباه شده باشد برای همین مدت بیشتری بگذارید تا بجوشد من ۲۵ دقیقه گذاشتم.
برسیم به شربت سه رنمگون
لایه اول را با شربت غلیظ زعفران پر کنید . برای لایه دوم تخم شربتی خیس خورده را خیلی آرام ( من قاشق قاشق ریختم ) روی آن بریزید تا مخلوط نشود ، و برای لایه آخر آب بنفش شده گل پنیرک را که قبلا داخل آب سرد ریخته بودید و رنگ آب را بنفش کرده به آرامی روی آن بریزید. می توانید کمی آبلیمو هم اضافه کنید.

این شربت زیبا را درست کنید و همه رو شگفت زده کنید.


نکات :
۱_شربت زعفران باید غلیظ باشد
۲_تخم شربتی زیاد آب نداشته باشد
۳_بنفشه را می توانید جایگزین پنیرک کنید ولی هم دیرتر رنگ می دهد و هم گران تر است
۴_پنیرک سریع رنگ می دهد برای این کار ۱۰ دقیقه کافی است اگر مدت زمان زیاد شود به قهوه ای تمایل پیدا می کند